Mis muutub 2025. aastal?
2025. aasta toob kaasa mitmeid olulisi muudatusi toiduohutuse valdkonnas Eestis. Siin on kõige olulisemad, mida peate teadma.
1. Digitaalne dokumenteerimine
Mis muutub:
- Digitaalsed temperatuurilogid muutuvad standardiks
- E-dokumentide aktsepteerimine laieneb
- Digitaalsed allkirjad kehtivad
Mida see tähendab:
- Vähem paberitööd
- Lihtsam arhiveerimine
- Kiirem juurdepääs dokumentidele
2. Allergeenide märgistus
Uued nõuded:
- 14 peamist allergeeni peab olema selgelt märgitud
- Jäljeained tuleb märkida
- Restoranides peab info olema kergesti kättesaadav
Praktikas:
- Uued menüüd kõigile
- Personali koolitus
- Tarnijate info kontroll
3. Plastikust loobamine
Keskkonnasõbralikud muudatused:
- Ühekordse plastiku piirangud
- Alternatiivsed pakendid
- Ringlussevõtu nõuded
4. Läbipaistvus
Suurem avatus:
- Inspektsioonide tulemused avalikud
- Klientidel õigus rohkemale infole
- Tarnijate läbipaistvus
5. Koolituse nõuded
Täiendavad koolitused:
- Allergeenide koolitus kohustuslik
- Regulaarne värskenduskoolitus
- Dokumenteeritud õppetunnid
Kuidas valmistuda?
Jaanuar 2025
- Kontrollige oma dokumentatsiooni
- Planeerige vajalikud koolitused
- Hankige digitaalsed lahendused
Veebruar 2025
- Uuendage allergeenide info
- Koolitadge personali
- Vahetage pakendid
Märts 2025
- Viige muudatused ellu
- Testinge uusi protseduure
- Olge valmis inspektsiooniks
Millised ettevõtted mõjutatud?
Kõik toiduettevõtted:
- Restoranid ja kohvikud
- Toidupoed
- Tootjad
- Catering-firmad
- Koduköögi ettevõtted
Tasub meeles pidada
- Ärge jätke viimasele hetkele
- Konsulteerige ekspertidega
- Koolitade personali aegsasti
- Dokumenteerige kõike
- Olge proaktiivne
Sanktsioonid
Mittevastavuse korral:
- Hoiatused
- Trahvid (kuni €32 000)
- Tegevuse peatamine
- Mainet kahjustav avalik info
OTOH aitab teid
Pakume:
- 2025 nõuete auditi
- Dokumentatsiooni uuendamist
- Personali koolitust
- Digitaalsete lahenduste juurutamist
- Pidevat nõustamist
Võtke ühendust ja oleme 2025. aastaks valmis!
Kasulikud lingid
- PTA koduleht: pta.agri.ee
- Toiduseadus: riigiteataja.ee
- EU regulatsioonid: ec.europa.eu/food
Hoidke end kursis ja olge alati samm ees!